Du Saint-Mauriçois à l’Yssingelais

de l'Automne  jusqu'en hiver

 

Mise en bouche


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Cocotte d’ Escargots « La coquille des Sucs »

Crème de Montagne et Croûtons aux herbes

Ou – Mousseline aux dés Saumon Fumé de Sébastien

Tuile croquante à la farine de lentilles

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- Dos de Cabillaud Pané

Aux Noisettes, confit de Fenouil

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Suprêmes de Cailles , Jus au Thym

juste saisis, lit de chou rouge et pignons de Pin

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Le petit frais campagnard  ou  les fomages d’içi et d’ailleurs

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Carte des desserts à choisir  au moment de la commande

 

 -Fondant au chocolat Weiss Cœur coulant, glace menthe maison

Ou–Vacherin Glacé , crème de marrons et Marron Glacé Ardéchois

Ou– Religieuse Verveine Crème mousseline à « la Vertueuse »

 

Menu à 40€ entrée, poisson ou viande

fromages et desserts

 

Menu à 52 € entrée, poisson et viande

fromages et desserts

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