Découvrez l’histoire ainsi que l’équipe du Sabot de l’Atre situé à Saint-Maurice-de-Lignon en Haute-Loire.

Madame, Monsieur

C’est avec un grand plaisir que nous vous recevons dans notre restaurant.
Le Sabot de L’âtre est situé en pleine nature, à la campagne,
en Haute-Loire, dans un écrin de verdure où,
la vue panoramique est vierge de toute pollution.
Le Sabot de l’âtre, c’est une entreprise familiale,
créée depuis le 29 avril 1994 .
André Farison,

Notre papa, était le fondateur de la société. Nous avons eu le malheur de le perdre en août 2014 et l’émotion laisse encore une profonde empreinte dans ses murs.
Pour sa mémoire, nous voulons continuer à avancer
chaque jour un peu plus, tout en animant notre passion et en étant épaulés par notre Maman .
Vous allez trouver une cuisine raffinée ; vos yeux seront
un prélude gourmand avant vos papilles en effervescence.
Grégory, Notre chef ainsi que Florian, notre second de cuisine, Nicola et notre apprentie Tatiana, embellissent nos assiettes et
sauront vous surprendre par la fraîcheur de leurs plats
comme par leur dressage soigné .

Au sabot de L’âtre, ce sont des plats issus de produits locaux avec
une cuisine exclusivement faite maison.
La viande de la boucherie-charcuterie du Lizieux à Saint-Jeures, chez nos amis Manu et Hélène
des poissons La poissonnerie Robert à Saint-Etienne,
Des fromages du marché d’Yssingeaux et des AOP de toute la France.
Ce sont des petits pains fait maison, Le méli-mélo du jardin et
un arc-en-ciel de fraîcheur pour les desserts.

Le décor de la salle, la cheminée monumentale, le nappage et les serviettes aux pliages originaux de Sébastien,
L’accueil de Nathalie et Virginie sont un gage de votre bien-être.

Nous espérons que vous allez découvrir ou redécouvrir notre univers
avec autant de plaisir que nous avons à vous le faire partager.
Bon appétit chers amis puisqu’en franchissant notre porte vous l’êtes devenus.

Famille Farison