Les menus

 

 

Du Saint Mauriçois à L'yssingelais

 

Menu à 42 €  entrée, poisson ou viande fromage et dessert

Menu à 54 €  entrée, poisson et viande fromage et dessert

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Mise en bouche

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-Tarte façon demoiselles Tatin au Fenouil et pointes endives caramelisés

 Crème fleurette au Saint-Agur, magret fumé et noix

 

ou – Terrine tiède aux Escargots  "La coquille des sucs"

Croûte d'épinards  à l'ail, vinaigrette à la pistache

 

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- Aumonière de truite de nos rivières,

 Fumet crémeux au saveurs océanes, Rizotto aux lentilles vertes du puy

 

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Filet mignon de porc Fermier

crème d’ Araules et bleu de chèvre 

 

Ou- Carré d'Agneau 

au parfum de foin et d'estragon

 

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  Fromage frais en faisselle  ou

  Les fromages d'ici et d’ailleurs servi au chariot

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-Tarte fine au chocolat "Weiss"

glace menthe maison

- Carpaccio d'Ananas et son sorbet

Jus de clémentine, sablé au amandes

- Eclair comme chez notre grand-mère

-crème mousseline à "la vertueuse"

 

 

Tous nos plats sont élaborés sur place 

 Nos poissons ou nos viandes sont accompagnés

de légumes de saisons

Les petits pains sont faits par nos chefs tous les jours

Photos non contractuelles 

 

 

 

 

 

 

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