Les menus

 

De l’Auvergne jusqu'au Velay

 

Menu à 52 € une entrée, un poisson ou une viande 

fromage et dessert

 

Menu à 65 € une entrée, un poisson et une viande

fromage et dessert

 

Menu à 80 € deux entrées, un poisson et une viande

 

fromage et dessert

 

 

 

 

Mise en bouche

*****

La tranche de foie gras de canard

magrets fumés et pain d’épices maison

ou –Morilles en pantoufles

Trio farci  d'une légère mousse au foie gras

ou –Noix de Saint-Jacques en chaud et froid

carpaccio et pôelée au beurre demi-sel

*****

–Potée de lotte au vin blanc

légumes croquants

*****

Poularde du Donjon de Polignac

 

Pochée à la crème, servi aux morilles

 

Ou-Filet mignon de veau

poêlé, girolles et jus relevé 

*****

         Fromage frais en faisselle  ou

         Les fromages d ‘ ici et d’ailleurs

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-Baba o'rum Yssingelais

à la liqueur de verveine

 

 

Millefeuille croquant aux fruits rouges,sorbet maison 

-Le fondant au chocolat

cœur coulant, glace menthe maison

 

Tous nos plats sont élaborés sur place 

 Nos poissons ou nos viandes sont accompagnés

de légumes de saison

Les petits pains sont faits par nos chefs tous les jours

Photos non contractuelles

 

 

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